La forma de conservar y consumir las frutas y verduras puede conllevar una pérdida de vitaminas, ¿quieres saber cómo evitarla?
Las vitaminas son nutrientes esenciales imprescindibles para la vida, su déficit en el organismo puede acarrear problemas de salud, de ahí la importancia de incluir frutas y verduras a diario en nuestra dieta.
En una dieta saludable es recomendable tomar, al menos, cinco raciones de frutas y verduras al día, mejor de temporada. Pero además, podemos sacar el máximo beneficio a estas raciones de fruta y verdura siguiendo estos sencillos trucos para evitar la pérdida de vitaminas:
1. Guardar las frutas y verduras en lugares oscuros y secos, enteras, sin cortar, para evitar su oxidación.
2. Consumirlas frescas. Los vegetales se oxidan cuando su "carne" entra en contacto con el aire, por ello, si los tomamos en forma de batidos, zumos o cremas, es recomendable consumir estos de forma inmediata.
3. No cocinarlas en exceso, mejor dejarlos al dente.
Imagen: Didriks.
