Este vino caliente es una bebida reconfortante y deliciosa para las frías noches navideñas.
La bebida por excelencia de la Navidad en muchos países es el vino caliente especiado que, lejos de consumirse sólo en esa época del año, se hace durante todo el año. Esta tradicional bebida recibe varios nombres: en Alemania se conoce como Glühwein, en Inglaterra, como Mulled, y en los países escandinavos, como Glögg. Una botella de vino y algunas especias dan como resultado una bebida reconfortante y muy dulce para amenizar las veladas navideñas.
Ingredientes para el vino caliente especiado
- 750 ml. (una botella) de vino tinto
- 6 cucharadas soperas de azúcar moreno
- 6 clavos
- 4 vainas de cardamomo
- 2 ramas de canela
- 2 estrellas de anís
- Una pizca de nuez moscada
- Pieles de un limón y de una naranja
Preparación del vino caliente especiado
1. Coloca en una olla a fuego lento las especies, las pieles del limón y de la naranja (con cuidado de que no tengan restos de piel blanca, o nuestro vino caliente especiado amargará) y el azúcar moreno. Vamos a caramelizar el azúcar con los diferentes aromas, por lo que sólo añadiremos un chorrito de vino, lo justo para que cubra el azúcar.
2. Cuando el azúcar esté totalmente disuelto, añade el resto del vino y déjalo durante media hora más a fuego lento, sin dejar que el vino llegue a hervir.
3. Retíralo del fuego, cuélalo y guárdalo en una botella.
4. Justo antes de servir, si ya está frío, caliéntalo a fuego lento o en el microondas y a disfrutar.
Imagen: kulinarno
