En fechas navideñas, la receta de las galletas de jengibre es muy socorrida para elaborar un suculento postre.
Ingredientes:
- 500gr. de harina.
- 220gr. de mantequilla.
- 500gr. de azúcar blanca.
- 200 gr. de azúcar moreno.
- 2 huevos.
- 4 cucharadas de jengibre.
- 4 cucharadas de levadura.
- 2 cucharadas de miel.
- 1 cucharada de canela.
- 1 cucharada de nuez moscada.
Elaboración:
- En primer lugar, se debe derretir la mantequilla junto con las dos cucharadas de miel.
- Por otra parte, se mezclarán la harina, los dos tipos de azúcar, la levadura, la canela, la nuez moscada y el jengibre.
- El siguiente paso consiste en mezclar los ingredientes líquidos y los sólidos hasta conseguir una masa homogénea, a la que añadiremos los huevos.
- Así, seguiremos trabajando la masa hasta que no se pegue en las manos (si es necesario, se puede añadir agua).
- Una vez lograda la textura deseada, con ayuda de un rodillo, se extiende la masa sobre una base de harina y se recortan las galletas con moldes en forma de muñecos.
- Después, se introducen en el horno durante unos 15 o 20 minutos a 180º C de temperatura.
- Una vez listas, se pueden decorar con crema de colores y con azúcar glas.
