Una ensalada con nombre propio: ¡sencillamente deliciosa!
En este manual te enseñaremos cómo preparar una ensalada César fresca, crujiente y muy sabrosa. Te sorprenderá lo sencilla y sana que es.
Ingredientes para ensalada César (2 comensales)
- 200 g. de lechuga
- 3 rabanitos
- ½ cebolla morada
- 1 pechuga de pollo
- 80 g. de pan multicereales
- Sal
- Pimienta negra
Para la salsa
- Un yogur natural (125 g.)
- 1 cdita de salsa Worshestire
- ½ cdita de mostaza de Dijon
- 2 filetes de anchoa en aceite
- 1 limón
- 1 cda de vinagre de manzana
- 2 cdas de aceite de oliva virgen
- 20 g. de queso parmesano rallado
Elaboración de ensalada César
1. Empezaremos preparando la salsa: escurre bien el yogur, eliminando todo el suero y bátelo junto a la salsa Worshestire, la mostaza, las anchoas, el vinagre, el aceite de oliva, el queso, un chorrito de zumo de limón y un poco de su ralladura. Reserva.
2. Lava y seca la lechuga y los rabanitos. Córtala muy fina, junto con la cebolla y disponla en el bol en el que vayas a presentar la ensalada. Reserva.
3. Limpia la pechuga de pollo de los posibles excesos de grasa y filetéala en lonchas gruesas. Salpimenta y cocínala a la plancha hasta que esté bien dorada. Córtala en cubos y reserva.
4. Corta el pan en cubos y tuéstalo en la misma sartén sin aceite, hasta que quede crujiente.
5. Mezcla las verduras con la salsa, añade el pollo y, finalmente, el pan, para no perder su textura. Sírvela y agrega un poco más de parmesano rallado. ¡Lista!
Imagen: annieseats
