En este manual te traemos la receta de los pastelitos favoritos de Doraemon.
Seguro que alguna vez has visto este dulce típico japonés en las series de dibujos animados. Los dorayakis son unos pastelitos rellenos de una crema dulce, normalmente de una pasta de judías rojas denominada azuki, aunque nosotros nos hemos decantado por una crema de chocolate y avellanas (esta receta es espectacular). Prepararlos en casa no es muy difícil y el resultado es espectacular: esponjoso, suave y delicioso.
Ingredientes para dorayakis (6 unidades):
- 2 huevos
- 75 g. de azúcar
- 1 cucharada de miel
- 80 g. de harina
- 1 cucharadita de levadura química
- Crema de chocolate y avellanas, mermelada, queso crema o ¡cualquier relleno que te guste!
Preparación de dorayakis
1. Bate los huevos con el azúcar y la miel, ayudándote de una varilla.
2. Tamiza la harina con la levadura encima de la mezcla de huevos e intégrala bien, con movimientos envolventes, hasta obtener una masa homogénea.
3. Tapa la masa con papel film o un trapo húmedo y déjala reposar entre una y dos horas.
4. Transcurrido el tiempo, unta una sartén o plancha con un poco de aceite, quitando el exceso con un papel de cocina.
5. Pon la sartén a fuego bajo y, cuando esté caliente, echa una cucharada de masa en el centro y espera a que burbujee. Cuando lo haga, gira la tortita con una espátula y déjalo cocer por el otro lado.
6. Repite la operación hasta terminar la masa y ve reservando las tortitas tapadas con un trapo húmedo.
7. Una vez estén todos, unta dos tortitas con la crema de chocolate y avellanas y júntalas a modo de sándwich. Y ¡listo! Si te sobra alguno, aguantan en la nevera hasta cinco días envueltos en papel film.
Si no te gusta el chocolate, puedes rellenar tus dorayakis de lo que más te guste: mermelada, manteca de cacahuete, queso crema con miel…
Imagen: fugzu
