Una receta muy sabrosa y saludable es la de alcachofas con bacon.
Ingredientes:
- 1 bote de corazones de alcachofa preparados.
- 3 cabezas de ajo.
- Media cebolla.
- 100gr de bacon.
- Aceite de oliva y sal.
Elaboración:
- En primer lugar, se troceará la cebolla, el bacon y el ajo en láminas muy finas.
- El siguiente paso será comenzar a sofreír la cebolla junto con el bacon en una sartén con una base muy fina de aceite de oliva suave. Retiraremos del fuego cuando se aprecie que la carne está dorada y la cebolla ha pasado a ser transparente. El sofrito lo sacaremos en un plato.
- Finalmente, en la misma sartén, añadimos el ajo y los corazones de alcachofa. Primero, en un poco de aceite comenzaremos a freír los ajos que le darán el sabor a las alcachofas.
- Y en unos segundos, se incorporará el sofrito, salpimentamos la mezcla y le daremos unas vueltas durante unos segundos.
