La “Mona de Pascua” es un dulce típico de algunas regiones españolas.
Al terminar la Semana Santa, con el final del periodo de Cuaresma, en algunos lugares de España adquiere protagonismo lo que han denominado “Mona de Pascua”, que es un obsequio que tradicionalmente el padrino de un niño era el encargado de regalarle. Su gran peculiaridad es que tiene una forma de roscón dulce adornado con varios huevos, que en sus inicios eran tantos como los años que tenía el ahijado al que se le entregaba.
La mona de pascua, que suele degustarse el lunes de pascua, es tradicional en zonas como Cataluña, Murcia, Valencia y las Islas Baleares. Aunque su diseño ha ido variando con el tiempo, la receta tradicional se compone de harina, huevos, azúcar, levadura y sal. Para la decoración, además de pintar con yema de huevo el bizcocho, se puede añadir el confeti dulce de colores, ralladura de naranja y de limón o simplemente se le puede añadir azúcar.
