El panettone italiano pudo surgir en Italia como fruto del amor o de la casualidad.
El panettone es un bizcocho con aroma a naranja y a limón, relleno de pasas y de frutas confitadas, que suele servirse como postre en las cenas de navidad en los hogares italianos; aunque Milán es considerada como la capital de este suculento dulce. En cuanto a su origen, que se sitúa en torno al siglo XVI, son varias las fabulosas versiones que explican su nacimiento.
La primera de ellas hace referencia al surgimiento de este postre como fruto de la casualidad. La historia cuenta cómo durante la celebración de una cena navideña ofrecida por el Duque de Milán, Ludovico Sforza, no había postres que ofrecer a los invitados; por lo que un lavaplatos avispado elaboró un pan dulce con las sobras de la comida que fue un auténtico éxito. Otra de las versiones, aunque más sentimental, apunta a que un joven adinerado inventó este pastel para ayudar a su amada a reflotar el fracasado negocio de la pastelería de su familia.
