El tapeo no resulta perjudicial para la salud según un estudio publicado por la Fundación Española de la Nutrición.
Una de las tradiciones españolas más características es la que han denominado como “el tapeo”, que consiste en disfrutar de un momento agradable antes de la comida en el que se degustan diferentes aperitivos acompañados con una caña de cerveza con o sin alcohol. Pues bien, la Fundación Española de la Nutrición (FEN) en el estudio “El valor nutricional del aperitivo: las tapas y la cerveza" , que elaboró junto con el Centro de Información de Cerveza y Salud, presentan una serie de 25 tapas típicas de distintas regiones españolas.
Entre esos aperitivos, en los que se especifica su aporte nutricional y su receta, se encuentran la “banderilla”, el salmorejo, el pan con tomate y jamón, la tortilla de patatas, las anchoas con queso, las migas, la morcilla de Burgos, las patatas “revolconas”, la carne magra, el pescadito frito, el chorizo a la sidra asturiano o el pulpo a la gallega. Además, se especifican las grandes propiedades de la cerveza si se consume de forma moderada, correspondiendo a las mujeres de una a dos cañas y a los hombres de dos a tres.
