El pastel de calabaza es un detalle muy dulce para una espeluznante noche de Halloween.
Ingredientes:
- Una docena de bollitos o bizcochos.
- ½ kilo de calabaza
- 200 grs. de azúcar
- 200 grs. de coco en polvo
Elaboración:
1- Cocer la calabaza troceada durante 10 o 15 minutos hasta que esté tierna.
2- Escurrir la calabaza y dejarla enfriar.
3- Pasar por la batidora la calabaza agregando el azúcar.
4- Añadir el coco y remover con una varilla o tenedor hasta conseguir una textura cremosa.
5- Colocar en una fuente una capa de bollos o bizcochos cortados a la mitad (a lo largo para que sean más finos) y humedecerlos ligeramente con leche o sucedáneo.
6- Colocar una capa de bollos y otra de crema, y así sucesivamente hasta terminar con una de bollos.
7- Presionar el pastel, y añadir por encima chocolate fundido para darle un toque de color.
8- Dejar enfriar en la nevera durante unas cuantas horas para que tome consistencia y esté listo para comer.
9- Dar la vuelva sobre un plato para desmoldarlo y decorarlo al gusto.
