Deliciosa receta cubana en la que, como no, el arroz es el ingrediente principal.
Ingredientes:
- Arroz
- Pollo
- Mayonesa
- Tomate frito
- Ajo
- Cebolla
- Pimiento verde
- Aceite
- Sal
Preparación:
Primeramente cocinamos el pollo agregándole 2 dientes de ajo, una cebolla, medio pimiento, un poco de tomate frito, un chorro de aceite y sal al gusto.
Cuando el pollo esté blando lo sacamos de la cacerola y lo apartamos. Con el caldo que ha quedado del pollo hacemos el arroz de manera que quede suelto, por lo que no le echaremos demasiada agua. Mientras, cortamos el pollo en trozos pequeños y preparamos un sofrito con los mismos ingredientes con los que hemos cocinado el pollo pero sin que nos quede salsa.
En un molde o una fuente profunda untamos una capa de mayonesa, luego ponemos una capa de arroz y la vamos presionando un poco. Volvemos a poner una capa de mayonesa y luego una capa de pollo y así vamos poniendo capas de mayonesa, arroz, mayonesa, pollo, ejerciendo un poco de presión y terminando con una capa de arroz que cubriremos con queso rallado para luego apartarla y dejarla enfriar.
Para servirlo podemos cortar el arroz en cuñas y colocarlas en platos individuales.
